A propos de : Restaurants Restaurant JAN - Jan Hartwig à Munich
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant JAN - Jan Hartwig qui se trouve à Munich. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
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Les avis (76)
Liste des 76 avis sur le restaurants Restaurant JAN - Jan Hartwig à Munich
Sonja.oLe 16/09/2023 à 13:16
Un très bon restaurant avec une ambiance agréable. Excellente nourriture et bons vins. Ce fut une soirée réussie, merci beaucoup
chad.aLe 14/09/2023 à 15:56
Ce fut l’une des expériences les plus mémorables que j’ai jamais vécues en matière de restauration. Je le recommande vivement à tous ceux qui visitent Munich. L'ensemble du personnel a soigné chaque détail tout au long du parcours, ce qui rend le tout très intime et confortable. Je tiens à remercier spécifiquement Hanna Beringer et son aide pour consolider ma réservation et pour avoir été là pour moi du début à la fin. Félicitations à tout le personnel pour votre travail acharné qui a brillé dans l'espace salle à manger moderne et apaisant qui comprend une vue directe sur la cuisine. Merci merci Jan. Votre nourriture est sublime. Chaque bouchée m'a emmené dans un endroit différent. Vraiment exceptionnel.
Thanos.NLe 11/09/2023 à 13:47
Une cuisine incroyable, une autre approche de la gastronomie
Andreas.aLe 13/08/2023 à 14:35
Cuisine excellente, ambiance décontractée et service particulièrement attentionné. Solution de concept de construction
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Schwaiger, Merci beaucoup pour cette excellente critique - toute notre équipe est très heureuse! A bientôt et tout le meilleur, Votre équipe Jan
Pascal.cLe 31/07/2023 à 21:25
Que dire, les 3 étoiles en disent long. Classe mondiale absolue, ce qui est cuisiné ici. Orienté vers le plaisir, intense, influences du monde entier. L'omble restera dans ma mémoire comme l'un des plus beaux plats (tant au niveau gustatif qu'esthétique) que j'ai jamais mangé. De plus, probablement la meilleure sauce artisanale (classique, mais aussi plus moderne) que j'ai vécue en Allemagne jusqu'à présent, incroyablement intense mais en même temps nuancée et mettant toujours parfaitement en valeur les plats. Si vous en doutez, vous devez absolument commander la poitrine de porc au radis noir (qui est en fait vert ;), si disponible. Si vous ne nettoyez pas l'assiette avec un morceau de pain après et que vous devez écraser quelques larmes, je ne peux plus vous aider. ;) Un grand, grand merci à toute l'équipe de m'avoir fait vivre ça !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Schalk, WOW, quel début pour nos vacances d'été! Nous tenons à vous remercier du fond du cœur d'avoir pris le temps de nous faire part de vos commentaires aussi élogieux et précieux sur notre travail ! Nous sommes à la fois heureux et honorés d'avoir pu vous donner des impressions et des expériences aussi durables. Nous espérons vous revoir bientôt et vous adressons nos meilleures salutations, Votre équipe Jan
Michael.aLe 29/07/2023 à 08:05
Hier soir a été l'une des meilleures expériences de restauration de ma longue vie de manger dans les restaurants. Les 4 heures de détente ont été incroyables. La nourriture était stellaire, innovante, techniquement très aboutie avec tant de saveurs diverses. Vin fabuleux. Service attentionné charmant, amical et aimable de tous les nombreux membres du personnel qui pouvaient décrire les plats complexes dans un anglais parfait et il était si évident qu'ils ont tous beaucoup apprécié et étaient fiers de ce qu'ils faisaient. J'ai particulièrement aimé que les jeunes chefs sortent de la cuisine, livrent et décrivent plusieurs plats. L'ensemble du décor, les détails, le style étaient spectaculaires. Une expérience fabuleuse
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Mackenzie, Toute l'équipe du restaurant JAN est très émue par vos mots extrêmement gentils et l'appréciation de notre travail ! Nous sommes très heureux d'avoir pu vous offrir l'une des meilleures expériences de restauration de votre vie. Cela motive vraiment notre équipe et nous vous envoyons nos meilleures salutations et espérons vous revoir bientôt! Votre équipe Jan
Georg.oLe 22/07/2023 à 12:57
Avec le JAN, Jan Hartwig maintient Munich dans la ligue des restaurants 3* - et à juste titre. Une soirée au JAN n'est pas un dîner - la soirée est une expérience, c'est un voyage de plaisir. Le service parfait, mais nullement raide, nullement distant, mais chaleureusement intéressé, concentré est le compagnon ininterrompu du plaisir. À chaque instant, nous nous sommes sentis parfaitement pris en charge. Concentré, léger, sympathique. Sur la balle. Merveilleux! Pour moi personnellement, la nourriture est l'une des meilleures au monde jusqu'à présent. La carte est pensée dans les moindres détails, la dramaturgie est cohérente. La carte des vins n'est pas excessivement écrasante, mais organisée avec précision et expertise. Seul l'espace n'est pas totalement convaincant. Apparemment, des compromis ont dû être faits (les murs porteurs sont là où ils sont). Les concepts d'éclairage et de couleurs des restaurants étoilés scandinaves me convainquent personnellement davantage. Mais les fauteuils sont merveilleusement confortables dans le JAN. C'est bon de connaître Jan Hartwig à Munich. Quiconque aime le plaisir, aime la bonne cuisine et apprécie une atmosphère détendue mais toujours professionnelle est ici entre de bonnes mains. Et le PS : Tobi fait le pain le plus chaud du monde. Attention à ne pas trop en manger. D'autres merveilleux moments de plaisir du laboratoire de l'amour suivent.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Konjovic, Nous tenons à vous remercier du fond du cœur d'avoir pris le temps de décrire votre expérience au Restaurant JAN avec tant de détails et avec une telle appréciation pour notre travail! De tels retours sont une véritable motivation pour notre équipe de cuisine et de service et nous sommes fiers d'avoir pu vous préparer l'un de vos meilleurs repas. Nous serions très heureux si vous visitiez à nouveau le Labor der Liebe et vous adressons nos chaleureuses salutations avec une salutation spéciale de Tobi ;-) Tous mes vœux, Votre équipe Jan
Mad.aLe 21/07/2023 à 21:42
Nourriture délicieuse fantastique, ... et aussi le meilleur que nous ayons jamais mangé! Un grand merci pour l'excellent service ! Merci pour la chaleur et pour les nombreux petits cadeaux! Un autre compliment spécial va à Tobi : il fait le meilleur pain du monde, nous n'avons jamais mieux mangé !
Réponse du propriétaire :
Cher Mat Mat, Merci pour vos excellents commentaires. Cela nous rend très heureux d'avoir pu vous préparer le meilleur repas que vous ayez jamais mangé ! Nous serions très heureux de vous revoir et en attendant vous adressons nos meilleurs vœux avec une salutation spéciale de Tobi ;-) Votre équipe Jan
Isabella.oLe 19/07/2023 à 22:54
Pour le dire avec le Toten Hosen : « Des jours comme ceux-ci », c'était tout simplement la perfection. Le menu est parfaitement coordonné, chaque cours une expérience en soi. Pas de fioritures, le produit au point, simple, bien conçu pour les yeux, je pourrais continuer pendant des heures. Complété par un service parfait, charmant, amusant et compétent, emmène le client dans un voyage à travers le menu et rapproche la philosophie de Jan Hartwig sans être maître d'école. Le meilleur chef du monde ne serait rien sans son équipe. C'est amusant, c'est du grand cinéma et si quelqu'un demande comment Jan Hartwig a gagné tout le crédit, la réponse doit être "à juste titre". Merci pour cette soirée fantastique, à bientôt.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Boffin, Nous sommes incroyablement heureux de vos mots, qui inspirent toute notre équipe ! C'est précisément cette expérience qui est notre objectif et cela nous rend très heureux de pouvoir vous l'offrir ! En attendant, dans l'attente de votre prochaine visite, nous vous souhaitons bonne chance et vous saluons du fond du cœur, Votre équipe Jan
C..tLe 17/07/2023 à 19:37
Nous connaissions toujours Jan Hartwig du studio et nous attendions donc avec impatience une très belle soirée. Dans l'ensemble, la soirée a été bonne. Commençons par le service : Nous avons été chaleureusement accueillis et conduits à notre table. Nous avons ensuite été laissés assis pendant plus de 5 minutes avant de nous offrir de l'eau. Nous avons trouvé que c'était clairement trop long. Le champagne et les vins (de l'accord mets-vins) ont été versés sans me donner l'occasion de les goûter. Nous avons dû demander l'addition deux fois, ce qui était très gênant. A part ça le service était très sympathique. La nourriture: La nourriture était très bonne sauf pour un plat. Malheureusement, le plat "Wan Tan cuit à la vapeur avec garniture au foie gras" était bon, mais la consistance n'était pas bonne. A ce niveau, c'est un point négatif. Nous avons trouvé la facilité des engrenages positive. L'emplacement: Resté très simple. La cuisine ouverte est un plus.
Réponse du propriétaire :
Cher C Stormy, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour sur les différents points. Nous sommes vraiment désolés que vous ayez dû attendre à la fois l'eau et la facture - nous sommes absolument d'accord avec vous, cela ne devrait pas être le cas. Nous prenons les critiques très au sérieux et avons déjà discuté de cela et du Wan Tan en interne afin de nous améliorer continuellement. Néanmoins, nous sommes ravis d'avoir pu vous faire vivre une bonne expérience. Nous vous souhaitons le meilleur, Votre équipe Jan
Markus.iLe 12/07/2023 à 10:30
Que dire de plus sur JAN que "exceptionnel". Chaque cours individuel surpris par des idées créatives et des interprétations des produits primés. La recommandation de vin était tout aussi impressionnante, blanc, Tyrol du Sud, 2010 (!), parfait ! Mais venons-en au meilleur, le service. 5 heures de dîner n'ont jamais passé aussi vite. Un merci spécial à Hélène pour cette soirée extraordinaire.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Miller, Merci pour cet excellent avis et d'avoir pris le temps de le faire ! Nous sommes très heureux d'avoir pu vous préparer une soirée extraordinaire et serions très heureux de vous revoir ! Nous et particulièrement Hélène vous adressons nos meilleures salutations, Votre équipe Jan
Stefan.oLe 11/07/2023 à 10:54
Nous sommes allés déjeuner en janvier et je n'ai que les plus grands éloges pour le restaurant. M. Hartwig et son équipe ont dépassé nos attentes et nous ont enchantés avec leurs plats. Voici le summum culinaire de l'Olympe et j'attends déjà avec impatience notre prochaine visite.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Kolbeck, Nous sommes très heureux de votre évaluation incroyablement élogieuse de notre travail ! Cela nous stimule extrêmement. Merci beaucoup et à bientôt ! Votre équipe Jan
Irina.aLe 06/07/2023 à 11:12
Chère équipe JAN, Un grand merci pour cette excellente soirée dans votre restaurant. Du début à la fin, le voyage culinaire en a été un de sophistication et de saveur. Les plats étaient vraiment un régal pour le palais, chaque bouchée une œuvre d'art en soi. L'association des saveurs était à la fois créative et harmonieuse. L'ambiance était élégante, mais en aucun cas étouffante. Le personnel était extrêmement professionnel et attentionné, ce qui a fait du service un réel plaisir. Compliments à Jan Hartwig. Jusqu'à la prochaine fois
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Kaufmann, Nous tenons à vous remercier du fond du cœur pour ce merveilleux et élogieux retour sur notre travail et pour avoir pris le temps de le faire ! Cela nous remplit de joie et de fierté de lire de tels mots et que nous ayons pu vous offrir une excellente soirée ! Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur en attendant, Votre équipe Jan
Jens.oLe 23/06/2023 à 09:21
Spectaculaire! Un savoir-faire incroyable. La nourriture se distingue même parmi les restaurants 3 étoiles Michelin.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Foehrenbach, Merci beaucoup pour vos excellents commentaires ! Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre temps avec nous et espérons que vous reviendrez bientôt! Le meilleur pour toi, Votre équipe Jan
Mario.eLe 03/06/2023 à 20:05
le plus récent et le seul restaurant 3 étoiles de Munich, certainement une expérience formidable. Menu solide du début à la fin, nous avons eu le long menu pour obtenir le wan tan à la truffe et au foie et nous ne l'avons pas regretté. Bon équilibre, des entrées savoureuses, d'excellents poissons et une finale solide. Les étoiles Michelin sont toujours un peu arbitraires, mais je pense qu'Atelier et Jan sont relativement bons, en fait, le style me ressemble beaucoup. Le principal inconvénient de Jan est qu'il ne semble pas très spacieux. Nous étions assez près d'une autre table. Assez cher mais je veux dire qu'est-ce que vous attendez.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Fernández, Merci beaucoup pour vos excellents commentaires ! Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié le temps avec nous et que vous avez eu une excellente expérience! Le meilleur pour toi, Votre équipe Jan
Ullrich..Le 29/05/2023 à 15:10
L'agencement de la salle de restaurant n'est pas idéal, ce qui est probablement déterminé par les conditions structurelles. Il y a donc un manque d'ambiance. Le service est très bon. Le menu du soir de notre visite serait également salué s'il n'y avait pas la plie de l'Atlantique, qui semble insipide. Le dos du Maibock tire enfin la carte vers le bas car celui-ci, cuit à basse température, manque aussi du bon goût de la viande rôtie. La décoration de l'assiette est plus remarquable gustativement que la pièce de selle de chevreuil, mais n'arrive pas à faire du plat principal un plaisir.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Noll, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez particulièrement apprécié notre équipe de service. Nous sommes vraiment désolés que vous ayez trouvé deux de nos quelque 14 plats trop insipides. Nous sommes tout à fait d'accord avec vous sur le sujet des procédés basse température, c'est pourquoi nous n'utilisons généralement pas ce type de cuisson 😉 Veuillez nous faire part de vos commentaires directs la prochaine fois afin que nous ayons la possibilité de réagir immédiatement et de vous inspirer. Nous espérons vivement que la prochaine fois nous serons à votre goût, et en attendant nous vous souhaitons tout le meilleur, Votre équipe Jan
Spyros.sLe 20/05/2023 à 09:04
Dîner exquis, menu inventif avec un accent local et un excellent service. De l'entrée au dessert, le menu était toujours bon, rehaussant l'expérience plat par plat. Excellente, loin d'être ennuyeuse, mise en scène de cours. L'accord mets-vins a été bien pensé et a réussi à intensifier le goût du plat d'accompagnement. Belle ambiance et service impeccable. Dans l'ensemble, une excellente expérience de dîner.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Tsevas, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous faire part de vos commentaires détaillés sur votre expérience. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre séjour parmi nous et que le menu, ainsi que l'accord mets-vins et notre équipe de service vous ont ravis ! Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau bientôt et vous souhaitons tout le meilleur en attendant. Avec nos meilleures salutations, Votre équipe Jan
Electra.oLe 12/05/2023 à 15:38
Un excellent déjeuner du meilleur chef de Munich, Jan Hartwig. Tout était fantastique La boutique est simple et calme. La cuisine était ouverte et on pouvait voir tout le processus de préparation des plats. Le personnel était impeccablement amical, courtois et serviable. Les plats étaient tous incroyablement envoûtants, une explosion de saveurs en bouche. Non seulement ils étaient délicieux, mais chacun était une œuvre d'art. J'ai mis plus de temps à les photographier qu'à les manger 😄. Le chef très sympathique, gentil et souriant. Un grand bravo à toute son équipe pour le résultat de ces chefs d'oeuvre😊
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Lokosi, Merci beaucoup d'avoir pris de votre temps pour nous donner un si bon commentaire! Nous sommes absolument ravis d'apprendre que nous pourrions vous offrir une telle expérience. Nos équipes de cuisine et de service sont très heureuses de l'entendre, car c'est notre but ultime. Nous espérons vraiment vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur! Avec nos meilleures salutations, Votre équipe Jan
Daniel..Le 12/05/2023 à 05:25
La nourriture / menu était correct, mais pour 3 étoiles 0,0 expérience. Aucune comparaison avec l'époque où Jan cuisinait en studio. Et cela pour 320€ ! Le service n'était pas bien organisé, a dû attendre une éternité pour la carte des vins, etc. Nous donnons une étoile pour cette prestation d'un restaurant "3" étoiles
Elena.Le 11/05/2023 à 21:45
nourriture ennuyeuse Service souterrain Carte des vins désastreuse Il n'y a pas de design
Gottes.aLe 28/04/2023 à 19:10
😴😴😴🤘🍺🤟👍
Réponse du propriétaire :
Merci, nous sommes très heureux!
Zsolt.Le 21/04/2023 à 11:20
Simplement sans mots, parfait de la première à la dernière minute. Une équipe incroyablement dévouée et très sympathique autour de Jan-Hartwig, qui a enchanté nos yeux et notre palais. Le service était plus qu'attentionné et, comme prévu, de qualité supérieure. Nous disons merci pour cette soirée spéciale et nous nous sommes sentis très, très à l'aise. Merci beaucoup!
Réponse du propriétaire :
Cher Zsolt, Merci beaucoup pour vos mots très élogieux et vos excellents commentaires! Toute notre équipe est très heureuse d'apprendre que nous avons pu vous préparer une soirée spéciale et que vous vous êtes senti très à l'aise avec nous - c'est exactement notre objectif. Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur en attendant, Votre équipe Jan
Claudia.Le 20/04/2023 à 15:08
Super menu, top menu, préparé avec une attention aux détails. service très courtois mais discret. Professionnel. mérite 3 étoiles
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Kraus, merci beaucoup pour votre appréciation ! Nous avons hâte de vous revoir et vous souhaitons tout le meilleur. Votre équipe Jan
Stefan.tLe 16/04/2023 à 19:46
Laboratoire de l'Amour ❤️
Réponse du propriétaire :
Vous ne pourriez pas le décrire plus justement, merci cher Stefan ❤️
Eva.Le 09/04/2023 à 05:49
Avant, c'était génial en studio. Maintenant, le patron et son équipe Labor der Liebe ont fait mieux et terminent à juste titre 3e à Karlsruhe. Nous profitons également de l'occasion pour remercier le service courtois et très sympathique. Nous avons tout simplement adoré le menu. Un feu d'artifice culinaire. Une soirée gustativement parfaite. Nous serions ravis de revenir (malgré Bernardaud Ecume et Hering Berlin ;-) )
Réponse du propriétaire :
Chère Eva, Merci beaucoup pour vos mots d'appréciation pour notre équipe JAN en cuisine et service. Nous sommes ravis d'avoir pu vous préparer une soirée parfaite ! Nous espérons vous revoir et vous souhaitons tout le meilleur en attendant! Votre équipe Jan
Alwin.iLe 05/04/2023 à 07:39
Il y a environ un mois, j'ai été invitée à l'anniversaire de ma sœur au restaurant jan ! Ce fut une soirée inoubliable pour tout le monde à table ! Le meilleur repas de notre vie ! Optique, goût et qualité des produits à la perfection absolue ! Classe mondiale absolue qui, à notre avis, a été justement classée avec 3 étoiles Michelin hier! Une très bonne ambiance et un excellent service ont rendu la soirée parfaite! Salutations de Hildesheim, nous reviendrons bientôt
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Siems, Merci pour cette merveilleuse critique. Nous sommes très heureux d'avoir pu vous offrir, à vous et à votre famille, une soirée inoubliable - c'est la motivation de notre travail. L'équipe JAN envoie ses salutations à Hildesheim et se réjouit de vous revoir !
Peter.aLe 11/03/2023 à 10:08
Nous avons déjà pu profiter d'un voyage culinaire au Bayrischer Hof et étions enthousiasmés par son propre restaurant, Jan. La table devant la cuisine avec un spectacle vaut mieux que n'importe quelle émission de télévision. Les différents plats sont préparés de manière concentrée, précise et professionnelle et servis à point. Le voyage a commencé par des petites gourmandises, foie gras, carotte et pâté. Cela peut continuer comme ça et a augmenté d'une vitesse à l'autre. Super omble chevalier de la région, garni de sandre puis de mes ris de veau adorés : glacés, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans un bouillon de poisson fumé. Très bien. Le pigeon ensuite, parfaitement grillé sur charbon de bois, wow, 1a. Les délices suivants de la pâtisserie ont clôturé la merveilleuse soirée. L'accompagnement des vins était très bien choisi, harmonieux avec chaque plat, absolument recommandable. À mon avis, deux étoiles au Michelin à partir d'avril sont sûres.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Magyar, Merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire une critique aussi détaillée et excellente pour notre équipe au Restaurant JAN. Nous sommes ravis d'avoir pu vous offrir une soirée réussie à tous points de vue. Nous vous souhaitons le meilleur et nous réjouissons déjà de votre prochaine visite. Cordialement, Votre équipe Jan
Christian.aLe 03/03/2023 à 22:38
Jan Hartwig avait auparavant trois étoiles à juste titre et cuisine désormais de manière encore plus authentique et complexe, avec joie et facilité. Pour moi, de loin le meilleur chef de Munich et certainement dans le top 3 d'Allemagne
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Maerzke, Merci beaucoup pour votre note et votre appréciation exceptionnelles ! Notre équipe est ravie de vous avoir fait passer un agréable séjour chez nous. Nous serions très heureux de vous revoir bientôt. Avec mes meilleurs vœux, votre équipe JAN
Erik.eLe 28/02/2023 à 22:52
Prestation parfaite. Cuisine parfaite. Bonne soirée. L'ambiance, ce n'est pas mon truc... mais une question de goût.
Réponse du propriétaire :
Cher M. Wendt, Merci beaucoup pour vos mots d'appréciation envers notre équipe de service et de cuisine - nous sommes très heureux ! Bien cordialement et à bientôt, Votre équipe JAN
Barbara.rLe 24/02/2023 à 15:20
C'est une expérience et une célébration du goût !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Trampler, Cela nous plaît et nous honore autant ! Merci pour votre excellent retour. Bien cordialement et à bientôt, Votre équipe JAN
Karlheinz.aLe 24/02/2023 à 08:09
L'atmosphère est agréablement professionnelle et accueillante, le service est compétent, amical et très aimable. Les plats sont un rafraîchissement paradisiaque, non seulement pour le goût mais surtout pour les yeux. La carte des vins organisée est agréablement accessible et le sympathique sommelier est disponible discrètement mais utilement pour vous aider à choisir la bonne bouteille. Et la cuisine est véritablement un « laboratoire d’amour » à cœur ouvert. Non seulement les secrets du bon pain fait maison sont révélés, mais Jan Hartwig donne également des instructions détaillées sur la façon de cuisiner sa célèbre sauce de poisson, servie avec du rouget de roche. Il y a aussi une collation délicieusement parfumée sur le dessus. Merci pour cette belle expérience
Réponse du propriétaire :
Cher M. Hafner, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de fournir des commentaires aussi chaleureux et détaillés. Nous sommes extrêmement heureux de lire de si beaux mots et cela motive vraiment toute notre équipe en cuisine et au service ! Nous vous souhaitons tout le meilleur et avons hâte de vous revoir. Cordialement, Votre équipe JAN
Philipp.Le 17/02/2023 à 09:58
Un immense merci pour cette soirée sensationnelle, ça n'aurait pas pu être mieux ! De la réservation aux adieux personnels. Le menu et chaque plat étaient simplement ronds et cohérents. Les jus/sauces sont un rêve et soutiennent et ne surchargent pas. Un service personnalisé, attentionné et plein d'humour, bravo pour cette équipe ! Nous reviendrons certainement bientôt.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur B, Merci beaucoup pour vos mots reconnaissants - toute notre équipe est extrêmement heureuse ! Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur en attendant, Votre équipe JAN
Michael.oLe 10/02/2023 à 09:05
Ce fut une soirée pleine de délices accompagnée d'un service parfait et très sympathique ! Un grand merci à Jan Hartwig et à sa formidable équipe de cuisine pour ce qui a été mis dans les assiettes, merci à Jochen Benz pour la sélection parfaite de boissons et un grand merci à Kilian Skalet et à son équipe de service pour son soutien sans soucis ! Cordialement, Michel Constant P.S. Je viens de voir que vous aviez reçu une note de deux étoiles il y a quelques jours. Cela ne peut provenir que d’un client qui dîne évidemment dans des fast-foods. Vous devriez éviter de telles critiques ! ;-)
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Constant, Merci beaucoup pour ces mots élogieux sur notre travail ! Toute notre équipe est très heureuse de recevoir de tels retours car c’est exactement ce que nous souhaitons réaliser chaque jour. A bientôt et bonne chance à vous en attendant, Votre équipe JAN
Leon.iLe 02/02/2023 à 10:20
Très satisfait de l'expérience du menu du dîner chez JAN. Service très sympathique et attentionné, accompagnement de vins bien sélectionnés et adaptés du sommelier très sympathique. Chaque cours est une joie ! Ambiance très chaleureuse et détendue. Excellente recommandation !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Mirek, nous sommes très heureux de savoir que nous avons pu vous préparer une belle soirée dans notre restaurant JAN et que nos deux équipes en cuisine et en service ont été si convaincantes. Nous vous remercions pour votre excellente note et vous souhaitons tout le meilleur ! Bien cordialement et j'espère à bientôt, Votre équipe JAN
J.Le 28/01/2023 à 15:03
Remarquable. Ausgezeichnet. Michelin 3 étoiles. Nous avons des mittaggegesen mit Weinbegleitung. Nous pouvons vous aider à les utiliser. Ok, le reste je l'écrirai en anglais ;). L'ambiance n'est pas formelle mais très conviviale et accueillante. Le chef Jan est également venu nous parler. Nous avons ajouté un plat de Pigeon partagé, qui ressemble un peu au Bœuf Wellington, mais la Duxelle a été déconstruite avec du Spitzkohl en couche et une divine sauce Steinpilz. Nous aimons à la fois les ingrédients locaux comme la Forelle, le Kalb, le Chou-rave, les Betteraves utilisés et le flair créatif comme la crème anglaise à la mayonnaise au miso. Meilleure expérience gastronomique à Munich.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame J Y, un grand merci pour votre très gentil retour sur notre travail - nous apprécions grandement vos mots qui nous motivent au quotidien ! Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt et vous transmettons nos meilleures salutations. Votre équipe JAN
Ludwig.aLe 26/01/2023 à 15:31
Cuisine excellente avec un service parfait
Réponse du propriétaire :
Cher M. Hagl, Merci beaucoup pour cette excellente critique - nous sommes très heureux ! Bien cordialement et à bientôt, Votre équipe JAN
Reinhard.eLe 01/01/2023 à 19:11
Cuisine inventive et service irréprochable. Chaque plat est parfaitement mis en scène et une explosion de goût. Accompagnement passionnant du vin avec des explications détaillées en conséquence. Dans l'ensemble, une expérience parfaite dans une belle ambiance. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bergander, Nous sommes très heureux de votre excellente évaluation de notre travail - cela nous motive beaucoup - merci beaucoup ! Nous attendons avec impatience votre prochaine visite! Cordialement, Votre équipe JAN
Rene.cLe 31/12/2022 à 11:19
Il n’y a pas grand-chose à dire ou à dire. Super. étape finale. Merveilleux. Merci 🙏🏻
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Sch., Nous n'avons pas non plus grand chose à dire à part MERCI pour cette critique exceptionnelle ! Nous vous souhaitons tout le meilleur et avons hâte de vous revoir ! Votre équipe JAN
Beatrice.oLe 30/12/2022 à 22:48
Une soirée parfaite tant au niveau du service que du menu parfaitement coordonné. Le meilleur repas que nous ayons eu depuis longtemps. L'ambiance calme et décontractée. La star de la soirée était les plats délicieux accompagnés d'un service chaleureux et discret. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Wolters, nous sommes très heureux de vos excellents commentaires ! Les réactions de nos invités sont la plus grande motivation pour notre travail - un grand merci pour cela ! Nous avons hâte de vous revoir et vous souhaitons tout le meilleur en attendant. Cordialement, Votre équipe JAN
Kilian.Le 23/12/2022 à 22:47
Merveilleux menu! Chaque plat parfaitement cuisiné et joliment présenté. Cependant, le service semblait un peu débordé.
Réponse du propriétaire :
Cher Kilian, Merci beaucoup pour votre retour positif, notamment sur notre menu. Nous sommes désolés d'apprendre que notre équipe de service n'a pas pu vous convaincre complètement. Nous travaillons dur chaque jour pour atteindre cet objectif et nous améliorer continuellement. Nous espérons pouvoir bientôt vous convaincre complètement ! Cordialement, Votre équipe JAN
Ralph.aLe 21/12/2022 à 18:28
J'ai maintenant 46 ans et j'ai déjeuné aujourd'hui le meilleur repas de ma vie. L'ambiance est également géniale et le service est absolument parfait.
Réponse du propriétaire :
Cher M. Mahlo, Toute l’équipe JAN tient à vous remercier pour ce chaleureux avis ! Nous sommes très heureux et fiers d'avoir pu vous préparer un si bon déjeuner. Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur, Votre équipe JAN
P.iLe 11/12/2022 à 08:03
En tant qu'habitant de Munich, vous pouvez vous estimer chanceux que la gamme de restaurants de classe mondiale ait augmenté grâce à cet endroit fou. Et ici, il ne s'agit pas que "seulement" d'art culinaire, il s'agit de l'ambiance décontractée, il s'agit de se sentir bien dans les chambres boisées et chaleureuses et il s'agit de toute l'équipe, qui est toujours présente avec l'invité, les plats, les produits et les vins, tout en transmettant aux invités la joie et le dévouement qui sont évidents dans le travail quotidien ici. Si je devais choisir un point culminant, pour moi personnellement, ce serait le rouget de roche avec du yaourt grec et une sauce au piment d'Espelette - mais le fait que chaque plat individuel était un étourdissement absolu ne doit pas être ignoré ici. Couplé aux recommandations de vin précises de Jochen du - heureusement - pas de la même manière que le catalogue Quelle, nous avons eu le déjeuner et l'après-midi parfaits ici et ne pouvons que dire : Merci, cher Jan, merci, chère équipe, pour cette merveilleuse journée .
Réponse du propriétaire :
Cher M. Nitsch, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de commentaires aussi détaillés et précieux ! Cela stimule énormément notre équipe et fait la différence pour nous au quotidien. Nous vous souhaitons tout le meilleur et au plaisir de vous revoir bientôt ! Cordialement, Votre équipe JAN
Peter.sLe 30/11/2022 à 19:58
Tout est juste là. La salutation. Le premier discours. La manière détendue, humainement emphatique de traiter avec les gens. Le début, les conseils sur les boissons, les premières portions. Le menu est une composition de la toute première créativité et pour moi, c'était le point culminant culinaire de 2022. Nous attendons déjà avec impatience une visite à midi !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Esser, Nous vous remercions pour ces mots très élogieux pour notre équipe et notre travail ! Nous serions ravis de pouvoir à nouveau vous préparer des moments forts culinaires l'année prochaine et vous souhaitons le meilleur ! Votre équipe du restaurant JAN
Frank.iLe 19/11/2022 à 20:22
Après que M. Hartwig et son équipe aient finalement pu passer de la belle, parce que très familière, manufacture de porcelaine de Nymphenburg à son propre restaurant, nous y avons été invités pour la première fois hier. Pour faire court : Toute l'équipe s'est surpassée, on n'a jamais aussi bien mangé à Munich, y compris du temps où Monsieur Hartwig était encore le chef de cuisine du studio. Merci pour cette merveilleuse soirée.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Riemenschneider, merci beaucoup pour ces mots d'appréciation sur notre travail - cela nous remplit de joie et de fierté ! Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur en attendant, Votre équipe du restaurant JAN
Stefanie.gLe 19/11/2022 à 07:52
Cette visite va durer longtemps car tout était si parfait, si merveilleux. Le menu est un rêve - avec une attention aux détails et à la perfection. Cela vaut la peine de venir pour le beurre seul. Le service est discret, cordial et élégant. Un vrai bijou à Munich. Chapeau Jan Hartwig !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Eglmeier, Merci pour cette excellente critique de notre travail au restaurant JAN. C'est notre stimulant quotidien et notre motivation en même temps. Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons tout le meilleur, Votre équipe du restaurant JAN
anne-christine.tLe 16/11/2022 à 04:32
Une belle expérience dans une super ambiance. La perfection est évidente dans chaque petit détail. Lorsque vous regardez dans la cuisine ouverte, vous pouvez regarder la préparation et le service était extrêmement courtois. L'acoustique du restaurant était très agréable, il était donc facile d'avoir une conversation. La nourriture était la meilleure que j'aie jamais mangée !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Otto, Merci pour vos mots d'appréciation sur le restaurant JAN. Cela nous motive à nous améliorer chaque jour ! Nous vous souhaitons le meilleur et espérons vous accueillir à nouveau prochainement, Votre équipe du restaurant JAN
Hagen.nLe 15/11/2022 à 23:03
Comme prévu, ce fut une excellente soirée pour moi, la table donnant directement sur la cuisine. Le point culminant culinaire pour moi était les ris de veau au menu, auxquels je ne m'attendais pas du tout.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Englmeier, Merci pour cette excellente critique. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez particulièrement apprécié les ris de veau de notre restaurant JAN ! Nous vous souhaitons tout le meilleur et nous avons hâte de vous revoir! Cordialement, votre équipe du Restaurant JAN
Justyna.oLe 14/11/2022 à 08:26
Tout simplement magique ! Sans mots! Parfait jusqu'au bout !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Sommerfeld, Merci pour votre avis sur notre travail au restaurant JAN. Cela nous motive et nous honore beaucoup ! Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau prochainement ! Tous mes vœux, Votre équipe du restaurant JAN
Michael.eLe 11/11/2022 à 19:47
Commençons par l'arrière. Après quelques heures merveilleuses, nous avons quitté le restaurant avec de nouvelles expériences gustatives. Une touche personnelle avec vue sur la cuisine, où le travail était très concentré et parfait, était merveilleux. Même les végétariens ne devraient pas hésiter à y aller - ils seront surpris à tous les niveaux. PS : même le beurre vaut le détour
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Seibold, Merci pour votre avis. Nous sommes très heureux d'avoir pu vous faire passer un agréable moment et de nouvelles expériences gustatives, y compris végétariennes, au restaurant JAN ! Nous avons hâte de vous revoir et vous souhaitons tout le meilleur en attendant! Votre équipe du restaurant JAN
Klaus.eLe 10/11/2022 à 07:34
Une soirée fantastique. La précision et la perfection du menu sont à couper le souffle. Une vraie expérience.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Leitner, Merci pour vos mots d'appréciation sur notre travail! Nous sommes très heureux d'apprendre que nous avons pu vous faire vivre une expérience formidable. Cordialement et à bientôt, Votre équipe du restaurant JAN
Erik.oLe 04/11/2022 à 20:19
On m'a servi le meilleur repas que j'ai jamais mangé au restaurant Jan. Merci pour cette expérience clé !! Quatrième visite ! La nourriture, le service et la manipulation sont à leur apogée (du moins, je ne sais pas ce qui pourrait être fait de mieux). C'était des vacances culinaires de luxe ‼️‼️MEGA
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Boeckler, Un grand merci pour cette belle appréciation ! Cela nous rend très heureux et nous motive ! Cordialement et à bientôt, Votre équipe du restaurant JAN
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| Mardi | 18:30–19:00 |
| Mercredi | 12:00–12:30 19:00–19:30 |
| Jeudi | 12:00–12:30 19:00–19:30 |
| Vendredi | 12:00–12:30 19:00–19:30 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
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