A propos de : Restaurants Restaurant Sparkling Bistro à Munich
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant Sparkling Bistro qui se trouve à Munich. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
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Terrasse
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Bière
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Cafés
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Plats bio
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Produits sains
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Service de restauration ouvert tard en soirée
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Bar disponible sur place
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Les avis (97)
Liste des 97 avis sur le restaurants Restaurant Sparkling Bistro à Munich
Alyssa.Le 01/09/2023 à 13:00
Quel incroyable repas de 7 plats ! Le champagne Henriet-Bazin à l'apéritif a donné le ton de tout le repas. Les menus ne sont pas imprimés pour souligner l'élément de surprise lorsque chaque plat est présenté. Nos préférés étaient le homard poché et le cerf, mais tout était incroyable. Le service était également exceptionnel. Je ne peux pas en recommander assez !
Katharina.rLe 25/08/2023 à 13:58
Petit et super fin : Jürgen et son équipe accueillent leurs invités dans une ambiance presque familiale et inspirent toujours avec leur menu de saison et régional ! En tant qu'invités de longue date, nous attendons toujours avec impatience la prochaine fois. Un grand merci pour les beaux souvenirs avec vous à Maxvorstadt !
Tobias.Le 23/07/2023 à 08:49
Resto exceptionnel. Il y avait 7 plats complètement cohérents, bien pensés et très savoureux. Sauces excellentes, les points de cuisson font mouche. L'accord mets et vins était parfaitement assorti. Le service était très courtois et attentionné. Dans l'ensemble une très belle soirée de plus de quatre heures. Nous recommandons. Rapport qualité prix absolument raisonnable.
Andrea.aLe 11/07/2023 à 19:44
Le Sparkling Bistro s'est avéré être une merveilleuse surprise pour moi. Sans savoir exactement à quoi s'attendre, nous y avons réservé une table sur recommandation et avons passé une excellente soirée culinaire. En commençant par un service très sympathique et compétent jusqu'à 6 plats très savoureux. L'accompagnement du vin qui était proposé était également très bien coordonné. Chaque plat a été conçu très individuellement, mais tous les plats ont combiné un feu d'artifice de sauces. J'ai rarement expérimenté un tel art des sauces, chaque plat une sauce différente précisément adaptée au personnage principal de l'assiette. Je retournerais au Sparkling Bistro rien que pour ça. La visite en valait vraiment la peine, fortement recommandée. Très réussi en tout point.
Thomas.eLe 23/06/2023 à 07:01
Agencement général grandiose, vous pouvez absolument le recommander, cuisine et service au rendez-vous ! Tout comme vous voulez un vrai savoir-faire. Continuez comme ça, on a hâte :)
Ke.aLe 25/05/2023 à 21:33
Bonne soirée!!! Merci beaucoup!!!
Steffen.Le 07/05/2023 à 10:31
Haut. Merci pour la super soirée !
Bettina.iLe 23/04/2023 à 11:38
Une super soirée au bar avec de merveilleux 7 plats et un hôte très sympathique, absolument recommandable. L'ambiance est très détendue et on se sent complètement à l'aise. Nous reviendrons à coup sûr.
Tiziana.rLe 13/04/2023 à 11:27
Le Sperling Bistro nous a gâtés à plusieurs reprises avec des services généraux extraordinaires et merveilleux, le menu, comme prévu, de l'amuse-bouche au dessert est toujours excellent, le service bien formé, flexible, plein d'esprit, discret et attentionné. Les recommandations de boissons du sommelier étaient parfaitement coordonnées et cohérentes, il y avait un accord absolu à notre table lors de l'évaluation du menu : "une merveilleuse interaction d'éléments modernes et classiques, avec des arômes toujours innovants et surprenants". ... Que puis-je dire : "Excellente nourriture, excellentes boissons et une équipe formidable, nous tenons à remercier toutes les personnes impliquées pour cette merveilleuse soirée et vous assurer que nos invités (et bien sûr nous tous) ne vous oublieront pas, nous certainement de retour!
absetrorny.Le 10/04/2023 à 13:35
"Je suis le chef et je décide ici, vous n'êtes que le client alors faites-le" Dîner très décevant ! Autant nous faisons confiance au classement du Guide Michelins, autant le fait que le Sparkling Bistro ait atteint une étoile est un vrai mystère pour nous, bien en deçà des standards. Aucun choix de menu ne nous a été proposé, le plus cher était directement servi. A la fin du repas, nous nous rendons compte qu'il manquait un plat et l'explication (après une discussion très difficile) était que la qualité du poisson n'était pas à la hauteur des attentes du chef - mais sans aucune alternative proposée et pour le même prix... De l'eau du robinet coûte 10 € et ils continuent à le servir sans demander, nous nous sommes retrouvés avec 3 bouteilles pour 3 personnes. Dans l'ensemble, chef ridicule et arrogant car lorsque nous avons expliqué nos problèmes, il a simplement répondu: "je suis le chef et je décide ici, vous n'êtes que le client, alors faites-le" - après avoir payé 900 € pour 3 personnes. Plus jamais, vous pouvez mieux dépenser votre argent.
Tamara.eLe 14/02/2023 à 21:42
Toujours un plaisir! Des créations insolites, préparées avec passion, procurent un délice culinaire particulier et laissent une impression durable. L'ambiance est idéale pour une soirée spéciale à deux, un dîner d'affaires détendu ou une réunion entre amis chers. L'hospitalité du propriétaire vous invite à vous attarder et attend avec impatience votre prochaine visite. L'équipe de service se concentre sur le client et lit ses souhaits sur ses lèvres. Merci pour ces belles heures !
Marcus.iLe 14/02/2023 à 09:47
Des explosions de saveurs accompagnées de grands vins : Restaurant Sparkling Bistro - au milieu de Schwabing - Jürgen qui est un chef-d'œuvre 🥂🥇🌟
Roberto.iLe 14/02/2023 à 08:56
Restaurant au top ! Nous a été recommandé par un ami ! Méga ! Nourriture au top ! Service au top ! Meilleure recommandation de vin! Top hôte Jürgen!
Stephan.HLe 27/12/2022 à 15:52
Bonne nourriture, mais absolument trop chère. Le goût des plats variait entre très bon et correct. Cependant, les portions sont absolument homéopathiques et pour un prix de menu de 175 euros, on ne rentre pas vraiment rassasié en fin de soirée. L'équipe est gentille et serviable, mais aussi réservée et ne se soucie pas vraiment de savoir si le client est satisfait. Le volume est extrêmement fort (même dans un restaurant qui n'est plein qu'à 60 %) et gênant si l'on veut se détendre et profiter de la soirée. Le chef prend particulièrement soin des habitués connus, qui aiment également commander sur la carte des vins. Résumé : Faites-en l'expérience une fois et ça suffit !
Alessio.aLe 06/12/2022 à 11:57
Menu limité mais belle carte des vins
Celia.aLe 03/12/2022 à 16:49
J'aimerais donner au restaurant 5 étoiles. Malheureusement, je ne peux pas car nous avons trouvé l'endroit correct, ce qui est honnêtement décevant étant donné qu'il a 1 étoile Michelin. Mon mari m'a emmené ici pour fêter mon anniversaire. Commençons par le bon. Le personnel était gentil et attentionné. Vers la fin du repas, le chef a offert une boisson et un dessert gratuits car la soirée était pour fêter mon anniversaire. C'était un geste très attentionné de la part du chef. Le 6ème plat était un dessert qui était mon préféré de tous les plats (il y en avait 7 au total). Mon mari et moi avons apprécié la plupart des plats, mais nous n'avons pas aimé la combinaison de pétoncles et de raisins: il avait un goût légèrement brûlé, une combinaison étrange, et les raisins semblaient être trempés dans de l'alcool, donc quand vous mangiez les raisins, ils avaient un goût très fort goût alcoolisé. De plus, nous n'avons pas aimé le cours avec des légumes racines. Nous sommes allés dans quelques restaurants étoilés au guide Michelin et, dans l'ensemble, le rapport qualité-prix n'en vaut pas la peine par rapport à d'autres endroits.
Bruno.uLe 19/11/2022 à 14:31
Sparkling offre une excellente expérience culinaire pour une foule qui ne se soucie pas du prix. Nous avons passé une bonne soirée et je peux recommander l'endroit. Le restaurant étant cher, voici quelques points de critique : Il est incorrect de proposer le champagne cher (25 euros la coupe) sans que le client ait eu la possibilité d'étudier la carte. Pire encore, les prix des vins au verre ne sont pas indiqués sur la carte. Le service s'est donné beaucoup de mal, mais est resté un peu réservé dans l'ensemble. La nourriture est d'un niveau élevé, est joliment présentée et est très savoureuse. Cependant, certains des composants ne sont pas bien adaptés les uns aux autres. Le caviar s'est complètement perdu sur l'un des amuse-bouche au lieu de le faire ressortir. L'acidité du salsifis noir ressortait, les graines de pavot ne pouvaient plus être savourées et le plat était devenu ordinaire. La sultane (?) n'avait pas sa place avec la coquille Saint-Jacques et renversait le plat. Le morceau de mandarine pelé était même succinct. Dans l'ensemble une très bonne cuisine dans une ambiance sympa, mais un peu cher.
Alexander.aLe 15/11/2022 à 23:24
Mise à jour : le propriétaire a tenté de faire supprimer mon avis et a signalé une violation des règles sur Google. Malheureusement, la raison n'est pas claire. Cependant, je comprends que les évaluations 5 étoiles sont meilleures pour les entreprises que les commentaires constructifs. Ce soir-là, mon expérience a été décrite / montrée avec sympathie ci-dessous. Ambiance simple aux lignes claires, moderne et de qualité. Service amical et attentionné. Finesse des plats même si l'un ou l'autre plat n'a pas tout à fait été à mon goût. J'aurais aimé un peu plus de différences gimmicky / visuelles entre les plats et des portions légèrement plus grandes. Prix proche du niveau 2 étoiles (prix menu 175 € hors vin). Mes attentes étaient donc élevées et elles n'ont pas été tout à fait satisfaites. Dans l'ensemble, nous avons passé une bonne soirée.
Tobias.aLe 13/11/2022 à 06:14
Le Sparkling Bistro, alias "L'art de la gastronomie", je ne peux pas l'appeler autrement. Le fait que les plats individuels soient parfaitement coordonnés, exceptionnellement savoureux et sains - c'est un cadeau - je ne m'attendais à rien d'autre. Une surprise absolue, et je parle de plusieurs années d'expérience dans la gastronomie haut de gamme, a été la chorégraphie de toute la soirée par l'équipe. En tant qu'invité, j'ai rarement connu un tel degré de service élégant et compétent, à la fois agréablement réduit, mais attentionné. En même temps, un rapide coup d'œil à la cuisine animée m'a montré que les gens y travaillent avec la précision d'une montre suisse, mais avec des visages heureux partout. J'avais presque l'impression qu'une famille hospitalière m'avait demandé de venir à leur table de salon. Un grand merci pour cette expérience !
Konstantin.Le 01/11/2022 à 15:42
Mise à jour : rétrogradation de 2 étoiles à l'origine à 1 étoile. Au lieu de prendre au sérieux les commentaires constructifs, les gens essaient de faire supprimer les avis négatifs par un avocat. je ne reviendrai jamais Critique originale : Malheureusement, le service et la nourriture étaient décevants. Au début, lorsqu’on nous l’a demandé, nous avons répondu que nous ne mangeons pas d’abats. Premier morceau présenté : le foie ! Il y avait aussi des abats dans le plat principal. Le cerf servi était presque entièrement cru, ce qui non seulement n'était pas convaincant en termes de goût, mais n'était pas non plus inoffensif pour la santé. Nous avons trouvé l'ambiance plutôt cool et malheureusement pas si confortable à notre goût, mais nous avions aussi une table directement à la sortie de la cuisine - malheureusement cela se reflétait également dans le service, malheureusement le client n'était pas vraiment adressé, par exemple nous étions on ne nous a pas demandé si cela nous plaisait. Dans l’ensemble, pour nous, l’une des expériences les plus faibles dans un restaurant 1*.
Bramilton.Le 21/08/2022 à 21:40
J'ai visité avec de grandes attentes et c'est vraiment une déception. Le restaurant de style bistrot n'est pas une surprise puisqu'il s'appelle lui-même un bistrot. L'accent devrait être mis sur la nourriture. Le goût était un peu salé dans l'ensemble. Le restaurant m'a servi du ris de veau, ce qui n'est pas idéal car je leur ai dit que je ne mangeais pas d'organes internes (probablement pas exactement un organe) mais le personnel m'a quand même persuadé de le prendre. J'ai pris un cours de huit mais je me souviens à peine de ce que j'avais parce que je sentais qu'il n'y avait pas de points forts, à l'exception du ris de veau. (Je suis sarcastique, bonjour) Je ne suis pas critique gastronomique mais les plats manquent de texture, disons pas de crips et pas de croustillant dans les plats, et c'est souvent pâteux. Ce n'est pas un repas bon marché car nous sommes allés avec un accord mets et vins qui nous a coûté plus de 500 € pour le repas. Non pas encore, Michelin.
Stefan.aLe 17/08/2022 à 08:42
De grands compliments, un service exceptionnel et un excellent menu. Merci pour la belle soirée à toute l'équipe du Sparkling Bistro! Continuez comme ça et nous nous réjouissons de votre prochaine visite. Un petit conseil : pensez à réserver à l'avance. Recommandation de vin : Franco Pacenti, Brunello di Montalcino (2016)
Françoise.aLe 16/08/2022 à 22:51
Nous sommes très déçus et même en colère par notre diner dans cet établissement. Les amuses bouche nous ont présentés sans que l'on nous conseille sur l'ordre de dégustation des 4 minis bouchées . Les tomates de Peter kunzel sont bonnes sans être exceptionnelles et leur préparation n'a pas grand intérêt. Les écrevisses et les amandes étaient bien préparées bien que le chef ait mis trop de fleur de sel. Le pigeon correct. Le choix pour le plat principal est à faire entre 2 viandes. Pas de flexibilité dans le menu et pas de poisson en plat principal ! L'alternative végétarienne (artichauts style pickles trop acides) proposée après pénible discussion pour une des convives n'était pas à la hauteur d'un restaurant étoilé. Et pour terminer une boule de glace aux maras des bois sur une mousse à la cacahuète qui ne nous laissera pas un souvenir impérissable. A noter que l'ensemble des clients a dû quitter la terasse et déménager à l'intérieur en plein milieu de repas (22h) à cause du voisinage. Ici l'eau du robinet que l'on espère purifiée coûte la bagatelle de 10 euros par convive.! Au final une note prés de 600 euros pour 3 personnes et une grande déception!
Diana.aLe 21/07/2022 à 20:59
Ouah ! Dois essayer ! La nourriture est délicieuse L'un des meilleurs restaurant de Munich
Yilin.uLe 30/06/2022 à 17:49
Le personnel était très courtois et gentil. Dans l’ensemble, l’expérience Michelin a été formidable. L'accord mets et vins était très bon et les serveurs gardaient un œil sur ce dont nous avions besoin.
Cam.lLe 18/06/2022 à 20:26
Absolument incroyable! Nourriture délicieuse, service incroyable et juste une expérience incroyable. Je le recommanderais à tout le monde🤩
Karl.aLe 01/06/2022 à 12:37
J'y suis allé plusieurs fois, le service très attentionné et professionnel mais sans être envahissant, la nourriture exquise Jurgen s'avère être un excellent chef passionné par son travail, il a une carte des vins bien fournie pour le sommelier expérimenté. Le décor répond aux attentes modernes et sobres, c'est un de mes restaurants préférés à Munich, il a une étoile Michelin bien méritée.
Mike.aLe 26/04/2022 à 08:34
Expérience culinaire inoubliable et si vous aimez le vin, faites confiance au sommelier et ajoutez l'option accord mets et vins.
Fabian.rLe 03/04/2022 à 09:39
Gastronomie de première classe !!! Chaque fois que nous rendons visite à Jürgen et à son équipe, nous attendons avec impatience le nouveau menu ! La performance correspond systématiquement à 5 étoiles et plus !!! Je peux le recommander à tous ceux qui apprécient un menu parfaitement coordonné... Je n'ai jamais trouvé nulle part la qualité des ingrédients, de la préparation et des vins qui vont avec... MERCI Jürgen & Team !!!
Nicolas.iLe 02/04/2022 à 22:22
Limite. Quantité ne veut pas dire qualité ! Oui, il y avait beaucoup de plats, mais malgré une bonne présentation, aucun n'était vraiment au niveau 1 étoile (en fait les meilleurs étaient probablement les entrées !). Par contre, le prix est dans la lignée d'un restaurant 2 étoiles ! Et ce qui n'a vraiment pas apprécié, c'est que le menu était à 140€ sur leur site, mais a bondi à 160€ au restaurant sans alternative (+28€ pour un verre de vin rouge). Au final, après 3 heures d'un marathon avec de longs temps d'attente entre les plats, nous déconseillons.
Matheus.uLe 14/03/2022 à 20:35
Ne vous laissez pas décourager par mes trois étoiles. Il a le flair Michelin auquel vous vous attendez, avec la présentation, les explications détaillées, la variété des saveurs et des textures et le service. Cela ne m'a tout simplement pas ému comme d'autres endroits similaires. Je ne peux pas vraiment mettre le doigt sur pourquoi, mais chaque bouchée n'était pas aussi spéciale qu'on pourrait s'y attendre dans un tel endroit. Il y avait occasionnellement (nous avons eu le menu complet) qui se démarquait, mais je m'attendais à un peu plus. Peut-être devrais-je revenir à l'avenir, et si je le fais et que je vis autre chose, je modifierai certainement mon avis.
Vincent.tLe 23/02/2022 à 16:55
Superbe dîner dans ce restaurant une étoile Michelin.
Wipsy.Le 07/01/2022 à 20:56
Personnel très agréable et à l'écoute, le nouveau sommelier est à souligner positivement. Il s'harmonise parfaitement avec les plats. La nourriture était créative et fraîche et la quantité était parfaitement adéquate mais pas trop. Ambiance agréable, parking facile dans le parking souterrain à côté, mais à l'étroit pour les grosses voitures.
Daniel.�Le 05/12/2021 à 09:09
Quel menu parfait ! Grands vins, super équipe. Un futur chef deux étoiles y opère sa magie.
Marina.�Le 28/11/2021 à 18:31
Grande cuisine, excellents vins, un vrai plaisir tous les soirs.
Klaus.iLe 25/11/2021 à 16:26
Expérience grandiose : mets, accompagnement vin, service : top. Et : Corona Save : la protection vaccinale est vérifiée ici. haut!!
Xenia.rLe 22/11/2021 à 07:13
Un restaurant moderne à l'ambiance décontractée. Bon service professionnel et bien formé. L'accord mets et vins était excellent ! La nourriture combine la vieille école avec des plats créatifs et de la meilleure qualité. Qualité supérieure.
Isabel..Le 20/11/2021 à 12:57
Le Sparkeling Bistro est l'un des plus beaux restaurants de Maxvorstadt. Avec une touche moderne, le restaurant met des accents sans détourner l'attention de l'attention réelle. l'étoile. Avec un menu varié, Jürgen Wolfsgruber enchante ses convives avec des créations raffinées, mettant l'accent sur les produits régionaux et les ingrédients de haute qualité. Avec un service décontracté et décontracté, mais très attentionné, son équipe vous guide tout au long de la soirée. Mon résumé des nombreuses soirées est que le Sparkeling Bistro est une merveilleuse excursion dans la cuisine étoilée, où même les débutants étoilés peuvent se sentir à l'aise. Stiff est ailleurs ! Merci pour l'excellent service et votre merveilleux art de cuisiner.
Wiky.sLe 05/11/2021 à 21:36
Belle soirée avec une nourriture de bonne qualité - super (!) Assaisonnement - et un service amical. (Divulgation complète : gauche pas tout à fait plein et est allé chercher une collation après.)
Sabrina.iLe 28/10/2021 à 19:58
Restaurant chic complètement hors de prix. Malheureusement, seulement les « aspirants », ce qui m'a également amené à écrire cette critique. Vous pouvez UNIQUEMENT manger un menu surprise de 7 plats. Et surprise signifie aussi surprise vers le bas. Si vous avez envie d'abats, comme par exemple les ris d'agneau, le foie gras, etc., vous en aurez peut-être pour votre argent. Si vous aimez simplement la cuisine exceptionnelle et les très bons vins, il existe à Munich des tonnes d'adresses meilleures et bien moins chères, même avec 1 à 2 étoiles. Cependant, je voudrais dire sur une note positive que le personnel est très gentil et arrangeant. Il y a donc au moins 2 étoiles.
Réponse du propriétaire :
Bro(e)s ;)
![Avis de [FOODIE]. avec une note de 4 sur 5](https://lh3.googleusercontent.com/a/ACg8ocJO0Ed1Qs-_NZ9AEbo2kXq2uq5xqSj-ypaWRiIcR1DE=s120-c-rp-mo-br100){kind=avatar}
[FOODIE].Le 26/10/2021 à 20:15
La nourriture était vraiment excellente, chaque plat était parfait. Le service était malheureusement assez épuisant. Les 3 premiers plats ont été servis beaucoup trop rapidement, même si après le premier plat j'ai dit que j'aurais aimé un peu plus de temps entre les plats. La réponse était que ce ne serait pas possible. On m'a alors demandé à plusieurs reprises que je devrais enfin boire mon vin car le prochain vin de l'accord m'attend. J'hésiterais à m'offrir un nouveau verre. Je ne bois vraiment pas lentement, mais je ne sirote pas de vin pour faire plaisir au serveur. Le service manquait également complètement de chaleur, il n'y avait pas d'âme dans le restaurant, on ne nous demandait même pas quel goût il avait ni si nous étions satisfaits. Dans un restaurant étoilé, il faut autre chose pour que la soirée soit parfaite
Sonja.gLe 10/10/2021 à 03:47
Très belle soirée ! Merci beaucoup, nous avons été très bien accueillis. Bonne nourriture, surtout le canard. Notamment : l'intensité des plats individuels. Les sauces, des explosions de saveurs concentrées, réduites à l'essentiel. Pas de ski ski. Le service était sympathique et pas trop intrusif. Lors de ma première visite, je me suis senti comme un habitué - cela le décrit assez bien - le patron lui-même était heureux de répondre à toutes vos questions sur les ingrédients et la préparation, et le service était très compétent. Les recommandations de vins étaient également merveilleuses ! Un merci spécial au sommelier, c'était vraiment amusant ! Ici, tout le monde connaît son métier et nous serions ravis de revenir !
Ian.oLe 25/09/2021 à 16:16
Incroyable (mais assez cher). 500 € pour deux avec l'accord mets et vins et quelques Eau. Le personnel est très sympathique et on voit vraiment que tout le monde passe un bon moment. Le profil fermenté/aigre des premiers plats et collations a vraiment relevé votre palais et a été savamment assorti aux vins. Nous avons trouvé l'huître à la crème d'oignons et les écrevisses et ris de veau à la crème (ish) un peu trop similaires en texture et en style pour un menu dégustation…. Quelque chose de croustillant et peut-être un peu épicé aurait ajouté un peu plus à l'expérience globale. Le repas s'est terminé par une excellente version de canard à la presse et quelques desserts chaleureux au goût d'enfance. Si la facture totale était plus proche de 400 €, cela aurait été un solide 5 étoiles. Mais si vous recherchez une délicieuse friandise, c’est une excellente option.
David.Le 16/09/2021 à 14:29
Nous avons eu le menu dégustation de 7 plats avec accord mets-vins et ce fut une expérience fantastique dans l'ensemble. La nourriture était joliment présentée et la boisson correspondait parfaitement. Le service était très attentionné et le chef également très gentil et sympathique. Le restaurant est assez petit et confortable, ce qui rend l'expérience un peu plus unique. Nous serions ravis de revenir bientôt 👌🏻
Dominik.aLe 28/08/2021 à 20:22
Restaurant au top, carte extravagante et super jus/sauces (mieux que chez mama). Service plus que compétent, super serveurs et sommeliers. Prix à la limite pour une star, il faut prévoir 250 euros. Un grand merci pour une merveilleuse soirée avec vous.
Gerhard.eLe 27/08/2021 à 20:59
Merveilleuse soirée. La nourriture et le vin étaient géniaux.
Julian.�Le 12/08/2021 à 12:39
Visite en août 2021. Pourquoi seulement 3 étoiles. Par: - Très bonne nourriture - Service discret et décontracté - Prix juste pour le vin d'accompagnement Les inconvénients: - 25 EUR pour un champagne à l'apéritif c'est tout simplement pas possible. Cela ne coûte pas cher même dans les restaurants 3* en Suisse. Est également sans rapport avec le prix du menu - Le service est discret mais aussi inattentif. En 3 heures, l'eau n'a même pas été remplie - Les vins servis étaient bons, mais pas très bons - L'ambiance dans la cour intérieure ne correspond pas à la gamme de prix (peut être une question d'opinion) Conclusion : ne reviendra pas. Alors que la nourriture était excellente, l'expérience globale manquait. Cependant, ceux qui se concentrent sur la nourriture ne seront pas déçus.
Katja.�Le 10/07/2021 à 21:47
Repas parfait ! Service sympa super cool! Rarement passé une soirée aussi super sympa où tout a vraiment fonctionné !
Domino.Le 26/06/2021 à 22:36
La nourriture était excellente et l'ambiance était assez agréable aussi. Service très attentionné et agréable. Malgré une cuisine étoilée déjà très chère. Mais si vous pouvez vous le permettre, vous devriez absolument y aller ! C'était une super expérience.
Frank.eLe 25/06/2021 à 16:59
Nous sommes allés dans ce restaurant pour le déjeuner aujourd'hui. Menu 4 plats à 70 euros. Contrairement à d'autres restaurants exclusifs, je n'étais pas rassasié même après 4 plats et le goût était sans inspiration, j'ai oublié ce qu'il y avait dans l'assiette après avoir mangé. Malheureusement une déception totale. Service macho et vendeur insistant. Vin : Pinot Blanc pour 65 EUR, qui est actuellement disponible dans les supermarchés pour 14,65 EUR. Ensuite, il est clair ce qui se passe ... plus jamais! Bien dommage...
Réponse du propriétaire :
Cher invité, merci beaucoup pour les commentaires honnêtes, que nous avons maintenant lus en détail dans deux versions. Il est très important pour nous de recevoir des critiques honnêtes. Malheureusement, nous ne comprenons pas si vous enfreignez les règles d'évaluation sur Google. Mais maintenant à votre critique -> Notre menu du midi est composé de quatre plats du menu du soir et ne coûte donc que 70 et non 125 ou 155 euros. Au sujet du vin, je dois honnêtement admettre qu'il est bien sûr possible d'acheter la bouteille en magasin et de la consommer chez nous moyennant un droit de bouchon. Comme vous ne souhaitez plus jamais revenir, ces informations ne seront plus pertinentes. Dans cet esprit, nous tenons à vous remercier pour votre visite et vos critiques.
TB.Le 25/06/2021 à 16:55
Nous avons été déçus. Pour 70 € un menu déjeuner en 4 plats, qui 1. n'a pas laissé une impression durable, 2. en deux plats, asperges dures froides et légèrement "poisson moussu" inclus & 3. nous avons quitté la table affamés. Nous n'avions pas de vins d'accompagnement et avons choisi un Pinot Blanc à 65 €, calculé à 4,5 fois le prix public. Nous ne reviendrons pas.
Réponse du propriétaire :
Merci d'ajouter le poisson « moussu » à votre compagnon actuel dans votre candidature ;)
Olaf.cLe 13/06/2021 à 12:01
Indépendant - bien pensé - délicieux - savoureux - sans compromis - équilibré - lié au produit C'est ainsi que l'on peut décrire l'art de la cuisine de Jürgen Wolfsgruber et Johannes Maria Kneip, qui pourraient bientôt faire venir la deuxième étoile ⭐️ du ciel avec leurs créations. La truite dorée du poirier au beurre blanc à l'huile de caméline est absolument divine, l'oignon de Tropea au pumpernickel dans une sauce au fromage avec le chenin blanc affiné est une combinaison de rêve, une variation d'asperge fraîche et surprenante pour commencer et, pour le dessert, un jeu d'arômes motricité fine entre glace de brebis farcie, crème vanille et rhubarbe au plus haut niveau. Pendant la pause Corona, il y a eu une fermentation vigoureuse. Par exemple, l'ananas, le chou frisé et la pomme Gravensteiner à base de lactoferment sont maintenant disponibles dans l'accompagnement innovant de la boisson sans alcool (vous devriez certainement l'essayer une fois) et le nouvel apéritif sans alcool à la tomate et au safran est absolument addictif. Si vous êtes attiré par le vin : le mieux est de demander au chef, qui a désormais élargi sa gamme de grands vins aux délicieux champagnes de vigneron de Nicola Neumann. #mystorywithmichelin #finedining
Ekaterina.pLe 12/06/2021 à 21:54
Vraiment rien de spécial, trop cher et absolument pas mémorable. J'ai oublié ce que j'ai mangé deux minutes seulement après avoir fini le plat. Je n'ai aucune idée de comment ils ont obtenu l'étoile
Réponse du propriétaire :
Chère Ekaterina, nous sommes vraiment désolés de ne pas pouvoir accéder à votre réclamation... mais un bref regard sur vos autres critiques nous montre que cela ne peut pas être atteint dans le monde entier ;)
Andrea.aLe 03/06/2020 à 06:46
Un rêve, savamment composé, les meilleurs ingrédients, d'excellents vins. Tout tient ici !
Mario.eLe 04/04/2020 à 17:57
Excellent restaurant 1 étoile nouvellement créé à Munich. Bonne nourriture, bon vin et très bon service. L'un des serveurs nous a fait une très bonne impression, il était très attentionné et gentil.
Juan.gLe 25/01/2020 à 09:49
Je ne sais pas ce qui était le meilleur : la nourriture ou le service. Quelle belle soirée !
Stefan.oLe 23/12/2019 à 09:38
Top cuisine, fortement recommandé! Nous avons adoré ! Super restaurant et ambiance. Nous recommandons.
M.Le 19/12/2019 à 18:40
Une adresse sensationnelle en matière de cuisine de produits de qualité, de bon service et de bon vin. Tout dans ce restaurant est vrai. Pour moi l'un des meilleurs de Munich et des environs.
Isabelle..Le 14/12/2019 à 09:20
Nous sommes allés plusieurs fois dans ce merveilleux restaurant. Vous pouvez très bien manger ici dans une belle ambiance et une atmosphère détendue. Nous aimerions souligner les excellentes recommandations de vin de l'hôte. Le voyage œnologique est toujours très amusant, car chaque vin complète parfaitement le parcours respectif. Nous serons de retour!
Christian.cLe 13/12/2019 à 10:16
Cuisine raffinée et fabricants de charme... plus qu'une visite !
Michaela.oLe 01/12/2019 à 00:00
En tant que visiteur critique du restaurant, j'ai quitté le Sparkling Bistro plus que satisfait. Chaque cours de la meilleure qualité, sans chi chi. Je n'ai pas aussi bien mangé depuis longtemps ! Super hôte!
Shooting.hLe 29/11/2019 à 07:17
Stupéfiant! Cuisine au plus haut niveau. Concept cohérent, accompagnement vin bien pensé, un patron charmant et profondément professionnel. Nous serons de retour!
Claudia.cLe 25/11/2019 à 08:02
Mon mari nous a invités ici pour notre anniversaire de mariage et nous avons rarement aussi bien mangé. Nous avons été très satisfaits et reviendrons certainement. Meilleures salutations de Sattledt. Un grand merci également au personnel de service
Francie.Le 24/11/2019 à 12:48
Excellente cuisine avec un service irréprochable. Ils ont même créé un menu végétalien spécial pour moi. La carte des vins est également incroyable!
Erwin.iLe 15/11/2019 à 22:06
là encore, comme toujours PARFAIT !
Daniela..Le 13/11/2019 à 17:02
Nous avons passé une soirée vraiment merveilleuse ici. Chaque plat du menu à 7 plats était parfait et les vins étaient également parfaitement assortis. Les méthodes de préparation spéciales telles que l'omble chevalier à base de cire d'abeille ne semblent pas seulement fascinantes, mais ont également été une expérience gustative très spéciale. Nous avons été pris en charge de manière si amicale et courtoise que nous ne pouvions vraiment que nous sentir bien. Cette soirée restera longtemps dans ma mémoire et j'attends déjà avec impatience la prochaine fois.
Wolfgang.iLe 21/10/2019 à 21:15
Cuisine très variée d'influence autrichienne. Meilleurs ingrédients ! Savante sélection de vins, parfaitement tempérés, conseils avisés. Également servi dans de fins verres Zalto soufflés à la bouche ! Meilleur rapport qualité-prix. Ambiance chic, style bistrot, service sympathique. Est un peu caché au milieu de l'Amalienpassage derrière l'université
Andrea.uLe 16/09/2019 à 18:15
Super bonne nourriture. grande qualité Service très amical, décontracté et unique. C'était juste une excellente soirée avec une nourriture d'excellente qualité, y compris un très bon vin. Hautement recommandé.
Fabiano.aLe 08/05/2019 à 22:25
Allez-y pour une soirée extraordinaire et attendez-vous à un excellent service, des ingrédients méticuleusement combinés.
M.rLe 03/04/2019 à 19:17
Excellent menu du midi à 3 plats. Les ingrédients étaient parfaitement assortis et d'une qualité sensationnelle. Chaque cours était un délice. Tout tient ici.
Tim.oLe 24/03/2019 à 12:58
Fou! Une grande victoire pour Munich ! Jürgen Wolfsgruber maîtrise son métier et parvient à rester lui-même. Ici, il n'y a ni courbure ni mensonge. Une cuisine honnête et étoilée dans une ambiance où chaque convive est également le bienvenu. Certainement un incontournable !!!!
Daniel.�Le 17/03/2019 à 11:29
Une merveilleuse expérience gustative que vous n'oublierez pas. Le style unique est perfectionné par la sélection complète et réussie de vins. Ici, un futur chef étoilé se dessine !
patrick.Le 15/03/2019 à 14:03
Excellente nourriture, excellent service
jncsglsr.Le 02/03/2019 à 10:16
Nous avons fait une réservation pour 2 personnes 2 semaines à l'avance. Nous voulions célébrer une journée très spéciale. Nous avons reçu une annulation par email 3 heures avant.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Juan Gil, Malheureusement, nous avons tous les deux attrapé la grippe ce jour-là. Comme nous ne sommes que 2, nous sommes malheureusement obligés de tirer sur le "rip cord" dans un tel cas pour ne pas mettre en danger les invités ni même les infecter. Néanmoins, nous espérons que vous nous donnerez une seconde chance.
Yann.eLe 22/10/2018 à 22:56
Un endroit charmant, et une cuisine pleine de saveurs. Parfait en groupe, ou pour un diner en tête à tête...
oidboi.Le 13/08/2018 à 14:57
Là où l'émotion rencontre de nombreuses années d'expérience, il en ressort toujours quelque chose de bon. Une cuisine exceptionnelle associée à un excellent service et une ambiance exceptionnellement charmante font bondir de joie les cœurs et les délices culinaires. A++ Recommandation claire de ma part !! Un must pour tous ceux qui visitent Munich !
Claudia.uLe 09/08/2018 à 16:34
Nourriture fantastique, service parfait et sympathique. Nous aimons ça!
Christian.rLe 09/08/2018 à 11:54
Tout était super, bonne nourriture, excellent service. N'aurait pas pu être mieux !
Danata.tLe 09/08/2018 à 11:10
Depuis son ouverture, j'ai été un invité très heureux au Sparkling Bistro et j'ai toujours été gâté par des délices culinaires. En tant que gourmand, vous êtes toujours surpris par la créativité culinaire du chef et découvrez de nouvelles combinaisons de saveurs intéressantes que vous n'auriez pas devinées auparavant. Les ingrédients les plus fins et les plus frais sont une évidence et la sélection de vins et de champagnes exquis, ainsi que des conseils compétents sur le choix des boissons, ne laissent rien à désirer. Un personnel toujours attentif et une ambiance chaleureuse complètent l'expérience culinaire parfaite ! Hautement recommandé!
Marco.eLe 09/08/2018 à 11:06
Lors de notre visite à Munich, nous avons rendu visite au restaurant et nous avons été ravis et totalement satisfaits. Bonne nourriture, bons vins et un patron sympathique, donc une recommandation de notre côté
Hans..Le 22/07/2018 à 10:02
Absolument top : nous avons dîné sur recommandation d'un ami (menu à 5 plats avec accompagnement de vin). Excellent service personnalisé. Les plats du menu correspondaient parfaitement au concept de cuisine quotidienne et fraîche avec des ingrédients sélectionnés. L'accompagnement du vin est définitivement recommandé - d'excellents vins/champagne. Pas tous les jours, mais nous reviendrons certainement.
Sabine.aLe 15/07/2018 à 13:36
Cuisine raffinée, vins bien sélectionnés, hôte super sympathique qui est également serveur et chef.
Terry.hLe 19/05/2018 à 18:41
Le chef est incroyable! Nous avons commandé un repas de quatre plats recommandé par le chef et le dîner est peut-être le meilleur que nous ayons jamais eu. Il est sympathique et explique tous les repas en détail. Je recommande vivement le Sparkling Bistro à Munich.
Gabriele.rLe 29/04/2018 à 12:04
J'ai vraiment apprécié notre visite pour un excellent menu de déjeuner. Le rapport qualité prix absolument o.k. Nous aimerions revenir. C'était une expérience gustative.
Christian.eLe 06/03/2018 à 16:48
Nous avons organisé un événement d'entreprise avec une trentaine d'invités au Sparkling Bisto sous la forme d'un repas assis à trois plats. Tous nos convives ont été ravis de la qualité des plats.
Myriam.aLe 19/02/2018 à 20:52
Une excellente cuisine avec des vins sélectionnés et un hôte incroyablement gentil ont rendu la soirée très spéciale. Merci beaucoup.
Frederic.eLe 11/02/2018 à 12:07
De bons plats, des vins parfaitement assortis et un chef extrêmement compétent et sympathique, qui se tient lui-même derrière les fourneaux et sert les convives. Un excellent successeur de la Petite Terrine et au moins aussi bon. Assurez-vous de l'essayer!
Tatiana.aLe 17/01/2018 à 09:43
La meilleure nourriture à Munich !!! Nous avons réservé une table pour le dîner, un menu de 5 plats avec accompagnement de vin. Tous les plats sont tout simplement incroyables, très joliment décorés, nous avons eu un plaisir gastronomique, les vins étaient très bien sélectionnés ! C'était la meilleure soirée ! Un merci spécial au chef Jurgen👏🏻👏🏻👏🏻 Je le recommande vivement à tout le monde, mais nous je reviendrai !!! Merci !
Roman.aLe 02/12/2017 à 08:29
Tout était absolument de premier ordre. La cuisine était impeccable et la qualité était au rendez-vous. Chaque plat était magnifique et chaque bouchée était une surcharge sensorielle, avec des ingrédients et des combinaisons intéressants. Pas un faux pas en cinq cours. Le chef est très sympathique et instructif, décrivant chaque cours en allemand et en anglais.
Nella.oLe 08/10/2017 à 18:39
J'ai eu le menu cinq plats avec des amis. Nourriture excellente et plats bien équilibrés.
Klaus.eLe 10/09/2017 à 08:20
Tout était parfait, vénérable successeur de la soupière ! Le menu de 5 plats accompagnés de vins était excellent. Ici, la cuisine comprend comment gérer la nourriture. Nous reviendrons certainement. Grand éloge
Virginie.PLe 08/09/2017 à 11:41
Pour: calme, restaurant agreable, bons plats cuisinés, portions fines Contre: pas de carte donc on mange ce qu'il y a, le serveur-propriétaire n'a pas l'air de trop connaitre le métier mais il est passionné par les champagne et c'est tout ce qu'il y a à boire, avec de l'eau. Cher (130€ pour 2 sans extras), pas d'attentions particulières ni avant ni après le repas... Un peu déçus
Réponse du propriétaire :
Merci pour les suggestions positives, malheureusement il n'est pas correct que le champagne soit offert exclusivement à et par. Nous avons aussi des vins de petites caves familiales. Nous trouvons également un peu étrange d'attendre un cadeau ou un cadeau.
Herbert.oLe 23/06/2017 à 04:32
Super expérience du samedi soir! Excellent service, excellente cuisine
Michael.rLe 22/02/2017 à 15:27
Ouah! Je suis venu ici pour déjeuner et j'ai été époustouflé par la qualité de la nourriture ! Des ingrédients simples comme on pourrait les acheter dans n'importe quel bon magasin, mais préparés d'une manière tellement exceptionnelle, que vous ne pourrez probablement pas reproduire même si vous aviez les mêmes ingrédients.
N...Le 11/01/2017 à 18:39
nourriture très savoureuse, excellent déjeuner.
Mario.iLe 09/01/2017 à 00:38
Première ligue... must absolu pour manger ici... nous étions deux le soir avec accompagnement de vin... excellents vins et la nourriture suspectée d'étoiles... J'ai réservé la prochaine visite juste après le repas... parfait ! !
Harald.bLe 17/07/2016 à 15:54
Nous y sommes allés le soir et nous nous sommes bien amusés. Le propriétaire connaît très bien les vins et champagnes qu'il stocke et en a suggéré exactement à nos goûts. La nourriture était tout simplement excellente (qui par exemple aurait pensé que le brochet se marie si bien avec une choucroute douce).
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